Produttore: Caol Ila
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Gradi: 40
Bottiglia: 70cl
Provenienza: Scozia, Isle of Islay
Caol Ila (pronunciato “Cull Eela”) è il nome gaelico di “The Sound of Islay”, lo stretto che separa le isole Ebridi di Islay e Jura.
Un po' nascosto sulla frastagliata costa orientale, fin dal 1846 gli isolani vi producono pregiati whisky affumicati.
L'orzo utilizzato è ancora maltato a Port Ellen e l'acqua pura di sorgente proviene dal vicino calcare di Loch Nam Ban.
Il Caol Ila Moch (gaelico per alba) è all'altezza del suo nome. Croccante, deciso e diretto.
Giallo paglierino, al naso è fruttato con note citriche, poi crema pasticcera, erba secca e fumo.
Dolce, morbido e torbato l'assaggio.