Produttore: Choya
Tipologia: Liquore
Gradi: 17
Bottiglia: 70cl
Provenienza: Giappone
Questo liquore ha una base di ume (la stessa della varietà Verde), in cui questa tipologia di prugna giapponese viene infusa in alcol per oltre 2 anni per estrarre la fragranza e l’acidità naturale del frutto.
In seguito vengono aggiunti miele e pappa reale.
Choya è stata fondata dalla famiglia Kondo nel 1914. Dopo una prima fase dedicata alla viticoltura, la produzione del liquore Umeshu è cominciata nel 1959. Oggi, Choya è il maggiore produttore di Umeshi nel mondo.